Koffiekamer Terug naar discussie overzicht

Slim supermarktaankopen doen.

1. Hammer 28 april 2024 11:46

   auteur info

   • Hammer

     Lid sinds: 19 jun 2010

     Laatste bezoek: 06 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 590

     Gegeven: 166

   •    Aantal posts: 4.181

   quote:

   Freemoneyforever schreef op 28 april 2024 10:59:

   Gister bij Aldi nog een overdosis perssinaasappelen (1,49 voor 2 kg) ingeslagen. Wat mij nog nooit overkwam, de paddo's (champignons 250 gram) werden aangeslagen voor 1,40, terwijl op het vak 1,19 stond.
   
   In gesprek met de winkelleider bleek, dat ze een week geleden zijn overgegaan op nieuwe IT. Daardoor is ook de toelevering (deels) tot stilstand gekomen. Kortom: houd ze in de gaten, voor je het weet, geef je 20 cent teveel uit ;)
   

   Van alle grossiers in het Nederlandse landschap is de Aldi wel de laatste waarvan ik zou verwachten dat ze zich hebben aangesloten bij het boevengilde. Verkeerd gedacht naar nu blijkt! 20 Hele centen is potdorie niet niks. De mythe dat de Aldi niet duur kost is bij dezen in mijn hoofd aan gruzelementen geslagen. Daags na Koningsdag is deze tragedie maar moeilijk te verwerken...
2. Freemoneyforever 28 april 2024 11:51

   auteur info

   • Freemoneyforever

     Lid sinds: 28 feb 2020

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 3328

     Gegeven: 6986

   •    Aantal posts: 6.520

   De geschiedenis van de rookworst
   
   De rookworst ligt onder vuur. Afgelopen week stelde de Europese Unie een verbod in op de rookaroma’s waardoor de meeste fabrieksworsten aan hun karakteristieke rooksmaak komen. Betekent dit het einde van het oer-Hollandse icoon? En sinds wanneer is het dat eigenlijk? We vragen het aan voedselhistoricus Amber Striekwold, zij schreef een essay over de geschiedenis van de rookworst.
   www.vpro.nl/programmas/ovt/luister/af...
3. Leefloon 28 april 2024 12:21

   auteur info

   • Leefloon

     Lid sinds: 13 dec 2018

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 4757

     Gegeven: 17897

   •    Aantal posts: 11.015

   quote:

   Hammer schreef op 27 april 2024 12:54:

   Heeft iemand een idee of hier rooksmaak aan toegevoegd wordt of dat deze lekkernij authentiek gerookt wordt?
   
   En voor zover ik begrepen heb is de bereidingswijze van droge worst vergelijkbaar met die van salami, het vraagstuk wat hier onmiddellijk uit voortvloeit is waarom die twee soorten dan zo verschillend van smaak zijn.
   ...
   wat is het verschil tussen de eerder genoemde salami en cervelaatworst?
   
   Lang niet alle, want leverworst bevind zich in een plastic omhulsel dat voor consumptie verwijderd dient te worden teneinde maag- en darmklachten te ontlopen.

   M.i. des te constanter van kwaliteit en gladder het huidje van een hele worst met "rooksmaak", des te groter de kans op nep óf op nog zichtbare sporen van het roken. Bij een lekkerste (warme) paardenrookworst klagen klanten regelmatig over "aanslag" op het nog koude, gladde huidje. Sporen van de gebruikte rookkast. Zonder zulke (verwijderbare) sporen is het ambachtelijke prijskaartje een veel belangrijkere, uiterlijke hint.
   
   Waar zouden we zijn zonder de Keuringsdienst van Waarde: kro-ncrv.nl/programmas/keuringsdienst...
   
   Verwijder dat plastic ook wanneer je experimenteel leverworst in een eigen rookkast gaat uitproberen. Want anders wordt de bruine fruitschaal waarschijnlijk een zwarte.
4. Leefloon 28 april 2024 19:36

   auteur info

   • Leefloon

     Lid sinds: 13 dec 2018

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 4757

     Gegeven: 17897

   •    Aantal posts: 11.015

   quote:

   Leefloon schreef op 26 april 2024 21:35:

   EU-beleid

   vleesmagazine.nl/nieuws/europa-verbie...
5. Beperktedijkbewaking 29 april 2024 01:16

   auteur info

   • Beperktedijkbewaking

     Lid sinds: 05 sep 2003

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 12392

     Gegeven: 16639

   •    Aantal posts: 26.280

   quote:

   Gaasp schreef op 26 april 2024 21:21:

   Ik wil nog even terugkomen op de rookworsten.
   Zelf wil ik er toch af en toe wel eens eentje aansnijden, maar wat als er straks een verbod komt. Kunnen we vertrouwen op de voortdurende aanvoer uit België/Duitsland, of zijn de liefhebbers straks afhankelijk van het zwarte circuit? Trouwens; hoe lang zijn die worsten nou echt houdbaar (de t.h.t. aanduidingen slaan vaak nergens op)
   Graag uw zienswijze over dit dossier
   

   Hoe zo slaan die t.h.t. aanduidingen bij rookworsten nergens op?
   Je moet ze natuurlijk niet op de vensterbank in de zon leggen...
6. Beperktedijkbewaking 29 april 2024 01:55

   auteur info

   • Beperktedijkbewaking

     Lid sinds: 05 sep 2003

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 12392

     Gegeven: 16639

   •    Aantal posts: 26.280

   quote:

   rene l schreef op 27 april 2024 09:21:

   [...]
   ...
   Nog wat, mijn opa was boer en liet meestal zelf ook een varken of een koe slachten, het ging dan ook in een hele grote vrieshal die de slager in het dorp had, het was er altijd -18 graden.
   Opa was ook een keer op een bedrijfsbezoek bij Stegeman geweest tijdens de opening van de nieuwe fabriek.
   Hij had met eigen ogen gezien hoe rookworsten gemaakt werden, hij noemde ze meelworsten en zei, het is ook niet echt smaakvol om te zien hoe ze deze worsten produceren, dat spul dat eet ik niet.
   

   Mijn opa werkte bijna zijn hele leven bij wat ze in Utrecht de 'benenkluif' noemden. Daar werd koolzwart (Norit) gemaakt van beenderen uit het abattoir nabij het Ondiep. Je voelt bij deze woorden het onheil al aankomen.
   Die fabriek loosde hun pikzwarte afvalwater op de Utrechtse Vecht. Tien meter verder was de afvoerpijp van de loodwitfabriek, die witte troep loosde. Dat neutraliseerde de zwarte troep een beetje, het werd een rustiek kleurtje grijs waarmee de dorpen verderop (Zuilen, Maarssen, Breukelen etc.) wel konden leven. Maar vissen niet, geen enkele vis. Zelfs de ratten konden er niet tegen en vroegen elders asiel aan, m.n. in de (bij)keukens van allerlei eetgelegenheden langs de Vecht.
   
   Twee keer mocht ik als jochie met mijn opa mee om de fabriek te zien. Wat ik me vooral herinner waren de enorme open loodsen met nog te verwerken botten. De aanklevende vleesresten waren aan het rotten, het stonk er enorm.
   Tegenwoordig worden die beenderen machinaal afgeschraapt. Van het schraapsel maken ze rookworsten en frikandellen.
   Eet smakelijk...
7. Beperktedijkbewaking 29 april 2024 02:10

   auteur info

   • Beperktedijkbewaking

     Lid sinds: 05 sep 2003

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 12392

     Gegeven: 16639

   •    Aantal posts: 26.280

   quote:

   Hammer schreef op 27 april 2024 12:54:

   Friese droge worst is eveneens gerookte worst. Heeft iemand een idee of hier rooksmaak aan toegevoegd wordt of dat deze lekkernij authentiek gerookt wordt? En voor zover ik begrepen heb is de bereidingswijze van droge worst vergelijkbaar met die van salami, het vraagstuk wat hier onmiddellijk uit voortvloeit is waarom die twee soorten dan zo verschillend van smaak zijn. En hoeveel tijd neemt het droogproces in beslag? Een eveneens prangende kwestie is: wat is het verschil tussen de eerder genoemde salami en cervelaatworst? Hoeveel soorten worst worden volgens een procedé in elkaar geflanst waarbij het mengsel in een dierlijke darm geperst wordt? Lang niet alle, want leverworst bevind zich in een plastic omhulsel dat voor consumptie verwijderd dient te worden teneinde maag- en darmklachten te ontlopen.
   
   Gekmakend, al deze vragen die in mij hoofd opdoemen, al zal het voor anderen wellicht een worst zijn.
   

   Wel eens van knoflook gehoord? Dat helpt tegen vampiers.
   In Friesland hebben ze geen last van vampiers, hoogstens van mummies onder kerkvloeren. Dat verklaart het verschil met salami.
   
   Ik ben er al 40 jaar niet meer geweest, maar in mijn tijd verkochten ze de lekkerste gerookte paling in Oudega aan de Oudegaaster Brekken.
8. Da Freeze 29 april 2024 09:21

   auteur info

   • Da Freeze

     Lid sinds: 26 mei 2008

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 653

     Gegeven: 1110

   •    Aantal posts: 3.906

   quote:

   Beperktedijkbewaking schreef op 29 april 2024 02:10:

   [...]
   Wel eens van knoflook gehoord? Dat helpt tegen vampiers.
   In Friesland hebben ze geen last van vampiers, hoogstens van mummies onder kerkvloeren. Dat verklaart het verschil met salami.
   

   Ik heb bewijsmateriaal dat er wel degelijk vampiers zijn in Friesland
   www.youtube.com/watch?v=dfbzQQhU7RY
9. Succes 29 april 2024 17:01

   auteur info

   • Succes

     Lid sinds: 30 mei 2018

     Laatste bezoek: 07 feb 2025

   • Aanbevelingen

     Ontvangen: 3528

     Gegeven: 2973

   •    Aantal posts: 6.552

   Supermarktketen Dirk geeft medewerkers bodycams voor ‘de-escalatie’ als klanten zich misdragen
   
   Supermarktketen Dirk van den Broek gaat werknemers met bodycams uitrusten. Deze kleine draagbare camera’s kunnen de medewerkers inzetten bij gespannen of dreigende situaties. De bodycams moeten vooral een afschrikkende werking hebben en de veiligheid in de winkels verhogen.
   
   De supermarkt-bodycam is anders dan de bodycam van de NS en de politie, aldus de supermarkt. Daar registreert de camera beelden die later in de rechtszaal als bewijsmateriaal gebruikt kunnen worden. De bodycam zoals Dirk van den Broek die introduceert, is een kleine camera mét een scherm, waarop iemand die zich misdraagt, zichzelf direct terug kan zien.
   
   ...
   
   www.businessinsider.nl/supermarktkete...
10. Beperktedijkbewaking 29 april 2024 17:25

    auteur info

    • Beperktedijkbewaking

      Lid sinds: 05 sep 2003

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 12392

      Gegeven: 16639

    •    Aantal posts: 26.280

    quote:

    Da Freeze schreef op 29 april 2024 09:21:

    [...]
    Ik heb bewijsmateriaal dat er wel degelijk vampiers zijn in Friesland
    www.youtube.com/watch?v=dfbzQQhU7RY
    

    Het is bekend dat onder de Moerdijk de raarste verhalen rondgaan.
11. voda 29 april 2024 17:30

    auteur info

    • voda

      Lid sinds: 02 dec 2005

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 92634

      Gegeven: 22746

    •    Aantal posts: 382.850

    quote:

    Beperktedijkbewaking schreef op 29 april 2024 02:10:

    [...]
    Wel eens van knoflook gehoord? Dat helpt tegen vampiers.
    In Friesland hebben ze geen last van vampiers, hoogstens van mummies onder kerkvloeren. Dat verklaart het verschil met salami.
    
    Ik ben er al 40 jaar niet meer geweest, maar in mijn tijd verkochten ze de lekkerste gerookte paling in Oudega aan de Oudegaaster Brekken.
    

    Over mummies gesproken, ik ben er in mijn jeugd op bezoek geweest met mijn ouders.
    
    www.waterlandvanfriesland.nl/nl/locat...
12. David Fernández 1 mei 2024 18:45

    auteur info

    • David Fernández

      Lid sinds: 08 jan 2024

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 480

      Gegeven: 271

    •    Aantal posts: 770

    Albert Heijn stopt bloedplasma in gehakt:
    
    'Als je iets voor het klimaat wil doen, moet je minder vlees eten' Albert Heijn gaat minder vlees in zijn hamburgers stoppen en vult ze aan met rundereiwit uit bloedplasma, een bijproduct van de slacht.
    Dat gaat AH voor ons als consument regelen. Alles voor het goede doel.
    
    Dat doet mij terugdenken aan de jaren negentig toen ik in Cuba was. Er was grote schaarste aan vlees en in het distributiesysteem werd picadillo de soja verkocht. Het was gehakt uit soja waaraan om het naar vlees te laten smaken bloedplasma werd toegevoegd.
    
    Volgens AH is dit duurzamer en is het bovendien goedkoper voor de consument.
    Hoeveel goedkoper dan wel?
    12,30 euro per kilo in plaats van 12,63.
    
    Tja, het blijven natuurlijk kruideniers.
13. Succes 2 mei 2024 17:17

    auteur info

    • Succes

      Lid sinds: 30 mei 2018

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 3528

      Gegeven: 2973

    •    Aantal posts: 6.552

    Zucht van verlichting bij websupers en flitsbezorgers: ze vallen toch niet onder de dure supermarkt-cao
    
    Websupers als Picnic en AH.nl en flitsbezorgers als Flink en het vertrekkende Getir vallen toch niet onder dezelfde arbeidsvoorwaarden als supermarkten. Minister Karien van Gennip van Sociale Zaken heeft voor het naleven van de nieuwe supermarkt-cao een uitzondering gemaakt voor e-commerce bedrijven.
    
    ...
    
    www.parool.nl/nederland/zucht-van-ver...
14. David Fernández 2 mei 2024 21:10

    auteur info

    • David Fernández

      Lid sinds: 08 jan 2024

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 480

      Gegeven: 271

    •    Aantal posts: 770

    quote:

    Succes schreef op 2 mei 2024 17:17:

    Zucht van verlichting bij websupers en flitsbezorgers: ze vallen toch niet onder de dure supermarkt-cao
    
    Websupers als Picnic en AH.nl en flitsbezorgers als Flink en het vertrekkende Getir vallen toch niet onder dezelfde arbeidsvoorwaarden als supermarkten. Minister Karien van Gennip van Sociale Zaken heeft voor het naleven van de nieuwe supermarkt-cao een uitzondering gemaakt voor e-commerce bedrijven.
    
    www.parool.nl/nederland/zucht-van-ver...
    

    We kunnen de flitsbezorgers missen als kiespijn.
15. David Fernández 3 mei 2024 17:34

    auteur info

    • David Fernández

      Lid sinds: 08 jan 2024

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 480

      Gegeven: 271

    •    Aantal posts: 770

    quote:

    David Fernández schreef op 2 mei 2024 21:10:

    [...]
    
    We kunnen de flitsbezorgers missen als kiespijn.
    

    Weekend aanbiedingen bij supermarktketen Yasam:
    
    Kippenbouten - 4 kilo voor € 10,00
    Sinasappelen € 0.89 per kilo
    Bloemkool € 0,49
    Piknik yoghurt € 0,69 per kilo
    Seafood mix halve kilo € 2,99
    Panklare snappers € 6,49 per kilo
    Goudse kaas in plakken 700 gram voor € 2,49
    Aardappelen of uien € 2,49 voor 5 kilo
    Garnalen € 7,99 per kilo
    
    En nog veel meer aanbiedingen die te vinden zijn op facebook.
16. aossa 3 mei 2024 18:18

    auteur info

    • aossa

      Lid sinds: 23 mei 2003

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 4053

      Gegeven: 3339

    •    Aantal posts: 17.621

    Wat duur zeg...
17. David Fernández 3 mei 2024 18:24

    auteur info

    • David Fernández

      Lid sinds: 08 jan 2024

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 480

      Gegeven: 271

    •    Aantal posts: 770

    quote:

    aossa schreef op 3 mei 2024 18:18:

    Wat duur zeg...
    

    Grapjas.
18. Hammer 4 mei 2024 11:23

    auteur info

    • Hammer

      Lid sinds: 19 jun 2010

      Laatste bezoek: 06 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 590

      Gegeven: 166

    •    Aantal posts: 4.181

    quote:

    David Fernández schreef op 2 mei 2024 21:10:

    [...]
    
    We kunnen de flitsbezorgers missen als kiespijn.
    

    Als je onverhoopt 's avonds laat zonder rookworst komt te zitten terwijl je daar enorm veel zin in hebt is een flitsbezorger zo gek nog niet. Flitspalen daarentegen kan ik ik wel missen als kiespijn.
19. GakGak 4 mei 2024 17:38

    auteur info

    • GakGak

      Lid sinds: 14 apr 2022

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 4096

      Gegeven: 4567

    •    Aantal posts: 7.401

    David Fernández
    1 mei 2024 18:45
    
    Albert Heijn stopt bloedplasma in gehakt:
    .
    Is dat bloedserieus ?
    
    Kunnen ze niet beter wat zuivel toevoegen ?
    Dat brengt de minister en de belastingdienst meteen in verwarring...
20. GakGak 4 mei 2024 17:41

    auteur info

    • GakGak

      Lid sinds: 14 apr 2022

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 4096

      Gegeven: 4567

    •    Aantal posts: 7.401

    quote:

    Succes schreef op 29 april 2024 17:01:

    Supermarktketen Dirk geeft medewerkers bodycams voor ‘de-escalatie’ als klanten zich misdragen
    
    De supermarkt-bodycam is anders dan de bodycam van de NS en de politie, aldus de supermarkt. Daar registreert de camera beelden die later in de rechtszaal als bewijsmateriaal gebruikt kunnen worden. De bodycam zoals Dirk van den Broek die introduceert, is een kleine camera mét een scherm, waarop iemand die zich misdraagt, zichzelf direct terug kan zien.
    
    www.businessinsider.nl/supermarktkete...
    

    .
    De bodycam zoals Dirk van den Broek die introduceert, is een kleine camera mét een scherm, waarop iemand die zich misdraagt, zichzelf direct terug kan zien.
    
    Je kunt je klanten ook gewoon een spiegel voorhouden !