Word abonnee en neem Beursduivel Premium
Rode planeet als pijlen grid met hoorntjes Beursduivel
Uitgebreid zoeken
Aandeel

Pharming Group NL0010391025

Laatste koers (eur)

0,831

  • Verschil

    -0,005 -0,60%

  • Volume

    3.502.719 Gem. (3M) 5,5M

  • Bied

    0,826  

  • Laat

    0,842  
+ Toevoegen aan watchlist

Pharming 2 euro BBQ

180 Posts
Pagina: «« 1 ... 4 5 6 7 8 9 | Laatste | Omlaag ↓
  2. [verwijderd] 18 juli 2020 14:39

    • [verwijderd]

      Lid sinds: 01 jan 0001

      Laatste bezoek: 01 jan 0001

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 0

      Gegeven: 0

    •    Aantal posts: 0

    quote:

    Koopje schreef op 18 juli 2020 13:51:

    Ik bedoel bovenop liggen in het stapelbed natuurlijk....?
    Het maakt niet meer zoveel uit.

    Je heb je fout al gemaakt.

    Eitje, hard gekookt.
    Die krijg je vroeg of laat om je oren.

    Hahaha.
  3. [verwijderd] 18 juli 2020 15:00

    • [verwijderd]

      Lid sinds: 01 jan 0001

      Laatste bezoek: 01 jan 0001

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 0

      Gegeven: 0

    •    Aantal posts: 0

    quote:

    Wishdom schreef op 18 juli 2020 14:39:

    [...]
    Het maakt niet meer zoveel uit.

    Je heb je fout al gemaakt.

    Eitje, hard gekookt.
    Die krijg je vroeg of laat om je oren.

    Hahaha.
    Ja, hárd gekookt....... zó onromantisch! ;-)
  4. forum rang 10 voda 28 juli 2020 18:23

    • voda

      Lid sinds: 02 dec 2005

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 92634

      Gegeven: 22746

    •    Aantal posts: 382.850

    Vergeet de dipsaus en nog 8 geboden om te barbecueën als een echte Argentijn

    KOKEN & ETENIn Zuid-Amerika is barbecueën meer dan een maaltijd. Het is een cultuur, een familie-aangelegenheid en een ‘heilig’ fenomeen ineen. Een kijkje in de gauchokeuken: een vorkje prikken op de pampa. Mét de negen geboden voor de echte Argentijnse grillmaster.

    Annet de Groot * 28-07-20, 17:00 Laatste update: 17:26

    Een breedgerande hoed, een poncho om de schouders en aan de riem van zijn broek een opgerolde zweep. Te paard trekt hij in zijn eentje over de pampa, van estancia naar estancia (landgoed), op zoek naar werk: vee hoeden, schaapscheren, paarden beslaan.

    Eveneens zwervend over de uitgestrekte graslanden zijn grote kuddes wilde runderen. Het is halverwege de 18de eeuw. De gaucho, zoals deze Zuid-Amerikaanse cowboy heet, staat aan het begin van de Argentijnse grilltraditie. Als hij honger heeft, vangt hij een koe, prikt het vlees aan spiesen en grilt het boven een kuil met houtskool. Gaat het om een heel beest, dan wordt een ijzeren kruis geconstrueerd, waaraan het vlees verticaal roostert: de parilla.

    Koningin Máxima
    2020: een zonnig weekend in Argentinië. De estancia’s zijn niet langer alleen in bezit van rijke boeren, maar dienen ook als buiten voor welgestelde inwoners van Buenos Aires. Elk weekend is er wel een asado, een barbecuepartijtje dat de hele dag duurt.

    Ook koningin Máxima is dat uitgestrekte platteland niet vreemd: haar grootouders waren landeigenaren, haar pa was staatssecretaris van Landbouw en zelf bezit onze vorstin een flinke lap grond in Patagonië in het zuiden van Argentinië. Zij zal vaak van de partij zijn geweest op zo’n asado, die meer is dan een geroosterde maaltijd. Het is een traditie. Zou in de koninklijke tuin van Huis ten Bosch, net als bij veel andere Argentijnen thuis, een grill zijn gemetseld?

    Zou in de koninklij­ke tuin van Huis ten Bosch, net als bij veel andere Argentij­nen thuis, een grill zijn gemetseld?

    Feestdagen kunnen ook niet zonder: op aparte veldjes vormen rijen parillakruisen rond een vuur een lopendebandbarbecue, waarbij de asador, de grillmeester, degene is die het loopwerk verricht. Deze manier van grillen waarbij het hele dier wordt geroosterd heet al asador. De andere manier is a la parilla: een ‘vuurtje’ van houtskool met daarboven een grillrooster of een bakplaat.

    In Argentinië evolueerden de gauchospiesen tot een grill met een V-vormig rooster en een brasero (vuurkorfje) aan de zijkant. Daarin wordt hardhout verbrand. De asador grilt het vlees niet rechtstreeks boven het vuur, maar gooit stukjes verbrand hout onder de grill. Voordeel van die V-vorm is dat smeltend vet wordt opgevangen: scheelt weer zwarte rook.

    Een asado kent weinig toeters en bellen: een rooster, vuur en vlees (een pond per persoon!). Argentijnen doen niet aan dipsaus, marinade of dry rubs. Hooguit wordt het vlees ingesmeerd met chimichurri, de kruidenolie die standaard op tafel staat (zie recept hieronder). Brood erbij, eventueel een salade. Het is veel en het duurt uren, maar het gaat op. Tijdens het wachten is er mooi tijd om bij te kletsen.

  5. forum rang 10 voda 28 juli 2020 18:23

    • voda

      Lid sinds: 02 dec 2005

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 92634

      Gegeven: 22746

    •    Aantal posts: 382.850

    Deel 2:

    Negen geboden
    Wat doet een asador nu eigenlijk? Volgens de Argentijnse celebrity chef en bestsellerauteur Francis Mallmann (Seven Fires, Mallmann on Fire) zijn dit de negen geboden van de Argentijnse griltechniek.

    1. Gebruik het beste vlees. In Argentinië geen probleem: het vee leeft het hele jaar op uitgestrekte graslanden. Het vlees heeft daardoor niet alleen een betere smaak, maar bevat ook minder vet en cholesterol. Hier geen diepvrieshamburgers op de barbecue!

    2. Grill op hout. A la parilla of al asador, dus. Een gasbarbecue is een belediging van het vlees.

    3. De vlammen mogen het vlees niet raken. Verkoold vlees is vies (en ongezond).

    4. Argentijnen houden van een dikke korst. ‘Het belangrijkste is het eerste contact tussen de grill en het vlees. Verstoor dat niet’, doceert Mallmann. Dus niet schuiven of snel keren die biefstuk. De knapperige korst houdt het vlees van binnen sappig. De Argentijn eet zijn bife de lomo (ossenhaas), bife de chorizo (entrecote, heeft niks te maken met de worst) en ojo de bife (ribeye) - de mooiste stukken koe - liever niet te rood. Ook goedkopere steaks als entraña (longhaas), vacio (bavette) en asado de tira (short ribs) krijgen zo’n krokante buitenkant.

    5. Grill op lage temperatuur. De asador weet hoe en schuift wat met houtskool of hangt het rooster hoger of lager.

    6. Hoe eenvoudiger de saus, hoe beter. Behalve chimichurri eten de Argentijnen vaak salsa verde (groene saus op mayonaisebasis) of salsa criolla waarin behalve groene kruiden, uien, knoflook en pepertjes ook tomaten en rode paprika’s gaan.

    7. Leg meer dan alleen biefstuk op de grill. Terwijl het rundvlees langzaam gaart, worden op een rooster of een vuurschaal van soms wel 1,5 meter doorsnee de voorgerechten geroosterd: varkens- en lamskarbonaadjes (chuletas de cerdo/de cordero), kip (pollo) en worstjes (chorizo). Vast onderdeel van een asado is orgaanvlees (offal of achuras) zoals niertjes (riñones), bloedworst (morcilla), knapperig gebakken varkensdarm, vaak gevlochten (chinchulines) en, heel gewild, molleja, zwezerik. Zeevis zul je niet snel tegenkomen: het leeuwendeel word geëxporteerd, Argentijnse riviervis is niet altijd even smakelijk. En ja, ze eten er tegenwoordig een salade bij en soms gaat er iets groens op de grill, maar het is toch vléés waarop de Argentijn loopt, jaarlijks gemiddeld 57 kilogram per persoon (in het land waar vegetariërs kip krijgen voorgeschoteld. Kip zit ook niet in die 57 kilo).

    8. Leer het vuur kennen. Asador is een beroep dat vaak van vader op zoon wordt doorgegeven.

    9. Neem de tijd. Een asado duurt de hele dag.

    En dat allemaal dankzij de gaucho, die door de opkomst van de machinale landbouw in de 19de eeuw zijn werk kwijtraakte. Tegenwoordig is hij actief in de toeristensector: de gaucho als gastheer en entertainer, gids en voorlichter. Toeristen verblijven op een estancia en nemen een kijkje in het - nagespeelde - leven van de gaucho. Daarnaast hoedt hij vee, scheert hij schapen en beslaat hij paarden, net als in de goede oude tijd - nu als hobby. Denk even aan hem, als u het mes zet in zo’n malse biefstuk al asador.

    Het ding

    Wie zelf een hele koe (of een schaapje) al asador wil grillen, zal het parillakruis zelf moeten maken of via internet bestellen bij een Argentijns of Chileens internetwarenhuis zoals deze of deze. De brasero-grill heeft Nederland al wel bereikt, in diverse afmetingen verkrijgbaar bij onder meer The Caveman Grill. Deze Sunterra Outdoor 48" Side Brasero Cart kost €3199.

    ¿Qué?

    Het lijkt één pot nat, als er niet zoveel hitte aan te pas kwam. Een korte cursus internationaal grilleren.

    A la plancha -Gegrild, vaak op een bak- of grillplaat.

    Asado - Argentijns. 1. Barbecue (het sociale evenement); 2. een stuk rundvlees (lett. ‘het gegrilde’, ‘dat wat gegrild is’).

    Al asador, asador criollo - Verticaal barbecueën op ijzeren roosters boven/naast een open vlam (Argentinië).

    El asador - Grillmeester.

    Barbacoa - Spaans. Verbastering van barbecoa uit de indianentaal Taino (Haïti): een vlechtwerk dat dienst kon doen als bed en als vleesrooster.

    Barbecue, bbq - Engels. 1. Het kooktoestel; 2. Het sociale evenement.

    Churrasco - Hetzelfde als asado*, maar dan in Brazilië. Tegenwoordig wereldwijd een gangbare term voor barbecue.

    Gaucho - Argentijnse of Braziliaanse cowboy die over de pampa* zwierf en vee hoedde.

    Grillada - Hetzelfde asado* en churrasco*, maar dan in Mexico.

    Pampa - ‘Vlakte’ in het Quechua, een indianentaal. Natuurlijk grasland - deels zeer vruchtbaar - in subtropisch Zuid-Amerika. De bijna 800.000 km2 beslaan een groot deel van Argentinië, het zuiden van Brazilië en geheel Uruguay.

    Parilla - 1. Barbecue (het kooktoestel); 2. rooster; 3. Argentijns steakhouse.

    Parillada - ander woord voor asado* en grillada*.

    Voor meer en afbeeldingen, zie link:

    www.ad.nl/koken-en-eten/vergeet-de-di...
  9. forum rang 10 voda 29 december 2020 17:12

    • voda

      Lid sinds: 02 dec 2005

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 92634

      Gegeven: 22746

    •    Aantal posts: 382.850

    De draad loopt al vanaf 2014, en in al die tijd is er geen €2.00 BBQ geweest.
    Zo hoog ligt die grens toch niet? Wie zijn toch al die winnaars geweest in al die jaren?
    Ik in ieder geval niet.
    Bijlage:
  11. forum rang 5 charlieb 5 mei 2021 20:47

    • charlieb

      Lid sinds: 11 mei 2005

      Laatste bezoek: 05 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 1352

      Gegeven: 36

    •    Aantal posts: 12.949

    quote:

    Storm2012 schreef op 5 mei 2021 20:43:

    Vandaag weer een mooi stijging te pakken, en het weer ziet er goed uit voor komende dagen. Zullen we aan het eind van de zomer dan toch naar de BBQ kunnen?
    Ja wel naar de BBQ van 1 euro ipv die v 2 euro....gaat hem niet worden helaas.....
    Charlie
  12. forum rang 7 Wilbar 5 mei 2021 20:59

    • Wilbar

      Lid sinds: 26 okt 2006

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 12881

      Gegeven: 1771

    •    Aantal posts: 22.399

    quote:

    charlie b schreef op 5 mei 2021 20:47:

    [...]
    Ja wel naar de BBQ van 1 euro ipv die v 2 euro....gaat hem niet worden helaas.....
    Charlie
    U denkt maar steeds dat het hier over de koers gaat (€2.00 ) maar het gaat echt over de toegangsprijs.
  14. forum rang 10 voda 29 maart 2023 08:50

    • voda

      Lid sinds: 02 dec 2005

      Laatste bezoek: 07 feb 2025

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 92634

      Gegeven: 22746

    •    Aantal posts: 382.850

    quote:

    jip banaan! schreef op 1 mei 2014 00:01:

    Voor mij graag wat kalfssaté Guus, neem ik wel een paar doosjes Bourgogne mee, en natuurlijk een paar flessen van de bovenste plank, met hoevelen zijn we denk je?

    groetjip
    Staat dat bod nog Jip? :-)
  16. [verwijderd] 29 maart 2023 20:49

    • [verwijderd]

      Lid sinds: 01 jan 0001

      Laatste bezoek: 01 jan 0001

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 0

      Gegeven: 0

    •    Aantal posts: 0

    quote:

    Koopje schreef op 17 juli 2020 08:28:

    [...]

    Langzaam daalt Sijmen in zijn zweefvliegtuig naar beneden en landt in de tuin van het Pharminggebouw. Snel rennen we ernaartoe. De vleugels van zijn zweefvliegtuig klappen in, en langzaam richt het zweefvliegtuig zich op. Een raket! Het is een raket!. Het is de Pharmingraket duidt Sijmen lachend.
    Wat zie ik daar? Een shorter op het terrein van Pharming? Kom eens even hier jongetje. Hoe heet jij? Eric... Eric de Rus meneer de Vries. Jij bent het jongetje dat lieve longers aan het politbureau rapporteert? Het spijt me meneer de Vries. Ik zal het niet meer doen meneer de Vries. Ik hou jou in de gaten jongetje. Ja meneer de Vries. Als shorter zul je altijd klein blijven Eric. Ja meneer de Vries. Zeg maar: Leve de longers. Leve de longers meneer de Vries. Longers zijn positieve mensen Eric, je begrijpt dus wat shorters zijn? Negatieve mensen meneer de Vries. Nee Eric, shorters zijn shorters. Onthoud dat goed. Ja meneer de Vries. Dankuwel meneer de Vries.

    Dan stapt Sijmen de raket in. Nog één keer kijkt hij om en roept: een kleine stap voor Sijmen..... een grote stap voor de mensheid en de aandeelhouders.
    Hij is nog steeds leuk!
  18. Simeon van Verlies 6 augustus 2023 15:07

    • Simeon van Verlies

      Lid sinds: 01 aug 2023

      Laatste bezoek: 06 aug 2023

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 73

      Gegeven: 57

    •    Aantal posts: 199

    nb ik ga persoonlijk vragen of sijmen de vries de BBQ gaat betalen want dat is het minste wat hij kan doen voor de aandeelhouders
    wel de lat niet zo hoog leggen op 2 euro dames / heren
  19. Guus_Geluk 31 mei 2024 11:17

    • Guus_Geluk

      Lid sinds: 31 aug 2009

      Laatste bezoek: 28 dec 2024

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 1819

      Gegeven: 1191

    •    Aantal posts: 22.411

    Ik heb inmiddels alle artiesten voor de Pharming-2-euro BBQ definitief afgemeld. Tevens is de hele organisatie opgedoekt. Mocht de koers weer in de buurt van de 2 euro komen dan zet ik alles wel weer op maar daar is nu totaal geen sprake van. RT 0.78 euro
  20. [verwijderd] 31 juli 2024 00:10

    • [verwijderd]

      Lid sinds: 01 jan 0001

      Laatste bezoek: 01 jan 0001

    • Aanbevelingen

      Ontvangen: 0

      Gegeven: 0

    •    Aantal posts: 0

    quote:

    Guus_Geluk schreef op 31 mei 2024 11:17:

    Ik heb inmiddels alle artiesten voor de Pharming-2-euro BBQ definitief afgemeld. Tevens is de hele organisatie opgedoekt. Mocht de koers weer in de buurt van de 2 euro komen dan zet ik alles wel weer op maar daar is nu totaal geen sprake van. RT 0.78 euro
    Gaat helaas ook nooit meer gebeuren Guus. De toekomst van Pharming is voor de belegger vrij uitzichtloos.
    Misschien is de 50 cent bbq een optie?
180 Posts
Pagina: «« 1 ... 4 5 6 7 8 9 | Laatste |Omhoog ↑

Neem deel aan de discussie

Word nu gratis lid van Beursduivel.be

Al abonnee? Log in

Laatste Nieuws

  1. Wall Street lager gesloten
  2. Trump is van plan om volgende week wederkerige tarieven aan te kondigen
  3. Consumentenkrediet VS fors gestegen
  4. Olieprijs hoger gesloten
  5. Proximus ziet CEO vertrekken
  6. Europese beurzen lager gesloten
  7. Media: Trump dreigt met wederkerige tarieven
  8. D’Ieteren houdt Bel20 in toom
  9. Analyse boursière: le taux neutre laisse à la BCE une grande marge de manœuvre pour de nouvelles baisses
  10. Beursblik: Amerikaans banenrapport beter dan gevreesd
  11. Beursagenda: Belgische bedrijven
  12. Consumentenvertrouwen VS verder gedaald

Meest Gelezen Premium

  1. Premium Premium
    Vooruitblik: grootste zeepbel ooit?
  2. Premium Premium
    Vooruitblik: riemen vast, de handelsoorlog is begonnen
  3. Premium Premium
    Buffett gaat voor de winstmachine
  4. Premium Premium
    ASML: vraag naar geavanceerde chips blijft toenemen
  5. Premium Premium
    Is ASMI koopwaardig na de schok van DeepSeek?
  6. Premium Premium
    Een Nederlands koopje op Wall Street
  7. Premium Premium
    Shell doet het allemaal

Macro & Bedrijfsagenda

  1. 10 februari

    1. Industriële productie december (NL)
    2. UniCredit Q4-cijfers (Ita)
    3. NX Filtration Q4-cijfers

  2. 11 februari

    1. Kering Q4-cijfers (Fra)
    2. Wereldhave Q4-cijfers
    3. Barco Q4-cijfers
    4. Wereldhave Belgium Q4-cijfers
    5. BP Q4-cijfers (VK)
    6. Ondernemersvertrouwen mkb januari (VS)
    7. Coca-Cola Q4-cijfers (VS)
de volitaliteit verwacht indicator betekend: Market moving event/hoge(re) volatiliteit verwacht
Naar de hele agenda